Нежные

Соусы

Соус "Цезарь" к одноименному салату

Один из самых популярных салатов «Цезарь» готовится из листьев свежего салата (крупно порезанных или порванных), порезанной отварной куриной грудки или креветок, помидорок черри, сухариков, политого сверху соуса и тертого сверху сыра Пармезан.

Вегетарианцы готовят этот салат, заменяя курицу и креветки на обжаренный на гриле сыр Панир (адыгейский) кубиками, он очень похож на курицу в таком варианте.

Но главный секрет этого салата – в соусе. Сейчас в такой соус часто добавляют обычный майонез. В оригинале же секрет необычного вкуса этого соуса сочетание – сырой яичный желток + сливки + желтая горчица + травы + оливковое масло + сыр Пармезан. Так готовят соус Цезарь в дорогих ресторанах. Вкус получается насыщенный сырный с остринкой горчицы. Если заменить в этом рецепте яичный желток на чуть большее количество свежайших сливок – вкус получается тот же.

Ингредиенты: 2 ст.л. сливок, ¼ чайной ложки желтой горчицы, сушеный базилик или петрушка– ½ ч.ложки, сухой чеснок или асафетида – ¼ ч.ложки, тертый твердый сыр (Пармезан или другой) – 1 ст.ложка, оливковое масло – 1 ст.ложка, черный перец и соль – по вкусу (возможно соль не понадобится, так как сыр соленый, особенно если это Пармезан).

Приготовление: взбить все ингредиенты в блендере. Можно добавить немного орешков (кедровых, арахиса или кешью).

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

Получение электронной книги "Я люблю сладкое или жизнь без сахара"

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search