Нежные

Соусы

Томатный соус

Сегодня у нас с вами приготовление томатного соуса, сочетающегося со многими блюдами. Нам понадобятся:

2 ст. л. топленого масла, 1 стручок сушеного острого красного перца (можно без перца, если вам нельзя острое), 1 ч. л. индийского тмина (зира, кумин), 1 палочка корицы дл. 2,5 см, 1 2/3 стакана (ок.570 г) крупно нарезанных спелых помидоров, 3 ст. л. коричневого сахара (или обычного), около 1/2 ч. л. соли или по вкусу.

Приготовление: Нагрейте топленое масло в большой сковороде на среднем огне. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте перец, тмин и палочку корицы и жарьте, пока семена тмина не станут коричневыми. Осторожно опустите помидоры (без кожуры и семечек), добавьте сахар и соль и жарьте, помешивая, шипящую смесь в течение 5 мин, пока не испарится влага. Подавайте томатное чатни горячим, комнатной температуры или охлажденным. Его можно хранить в холодильнике плотно закрытым в течение 2-3 дней. Можно измельчить соус в блендере, вынув предварительно палочку корицы. Подавать с блюдами из риса, других круп, бобовых, овощей.

Закажите себе большую кулинарную книгу "Аюрведа по-русски" и расширьте свой репертуар блюд!

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search