Ореховый майонез

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего сайта. На повестке дня у нас приготовление орехового майонеза.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана зеленой гречи пророщенной или вымоченных семечек подсолнечника
  • 1/2 стакана вымоченного кешью
  • Желтая горчица - 1/8 ч.ложки
  • Кориандр молотый - 1/6 ч.ложки
  • Лимонный сок, черная соль - по вкусу

При желании вы можете добавить в соус чеснок или асафетиду, травы свежие или сушеные (петрушку, укроп, кинзу), черный или красный перец и т.д.

Можно добавить 1 ч.л. оливкового или другого масла холодного отжима. Соедините все ингредиенты в блендере и добавляйте понемногу воду, чтобы взбить всю массу до консистенции майонеза или густого соуса. Храните в холодильнике не более суток.

Примечание:

Семена гречки или подсолнечника можно заменить на несладкую натуральную кокосовую стружку, получится изысканный соус с привкусом кокоса, такой соус очень хорош с овощами на пару. Кешью в майонезе можно заменить на миндаль, миндаль более полезен и менее выводит из баланса Питту, чему кешью, к тому же кешью афродизиак и может приводить к повышенной выработке гормонов. Миндаль необходимо замочить на 5-6 часов, затем очистить от кожицы и далее – по рецепту.

Можно кушать этот соус-майонез с полосками свежих овощей, можно добавлять его в салаты, как заправку и везде, где нужен соус.

 

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки