Полезные

Основные блюда

Рис на пару с овощами в кокосово-ореховом соусе

Здравствуйте. Сегодня у нас с вами в кулинарном меню рис на пару с овощами. Да еще и в кокосово- ореховом соусе! Вот отличный рецепт и без масла.

Приготовление:

Рис белый круглозерный 0,5 стакана промыть холодной водой, замочить на 30 мин. Промыть.

В металлическую пароварку налить воды, на первый уровень поставить вставную чашу (лучше металлическую, нерж.сталь), в чашу уложить рис без воды, добавить соль по вкусу, залить кипятком (столько ко же, сколько было сухого риса, 1:1, т.е. в нашем случае 0,5 стакана).

Готовить, не открывая крышку 12 минут. Снять с огня, т.к. в пароварке рис продолжит готовиться.

Если с целью очищения – можно приготовить красный рис (очень хороший фирмы «Ярмарка» в прозрачных упаковках, с черным ярлыком). Красный рис замачиваем на 3 часа, промываем, готовим около 30 минут, воды добавляем в 1,5 раза больше.

Овощи: морковь 1 шт, картофель – 1-2 шт, кабачок 0,5 шт замочить на 30 мин в воде, почистить, нарезать крупно (можно кубиками или полукругами), порезанные овощи обработать специями – 1/6 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. карри или хмели-сунели, черная горчица – 1/4 ч.л. (продается в магазинах индийских специй, например на Тимирязева-37, м-н «Лунная кошка»), можно добавить щепотку асафетиды, кориандра, но не обязательно, добавить по 1 ч.л. сушеной петрушки, укропа, 1 лавровый лист.

Овощи перетереть руками со специями, добавить соль по вкусу (около 1 ч.л., на пару часть соли выпарится). Выложить всё это в пароварку на 10 минут (много воды в пароварку не наливайте). Через 10 минут добавить томат, крупно порезанный, очищенный от кожицы (для этого обдайте его кипятком, или положите на 1 мин в пароварку, кожица лопнет и можно будет ее снять), через 3 минуты снимите с огня.

Обычно мы добавляем масло ги (специально приготовленное сливочное масло, в котором удаляется холестерин и токсичные ингредиенты из окружающей среды) или растительное масло, или подаем со сливками. Но во время Поста (за исключением субботы и воскресенья) вы можете сделать эти овощи в кокосово-ореховом соусе (получится почти как сливочный крем, но он будет полностью растительный). Для этого замочите 1/3 стакана кешью на 3 часа, и кокосовую стружку (0,5 стакана или меньше) на 3 часа. Затем из кешью воду слейте, добавьте кешью в кокосовую стружку с водой и взбейте все это в блендере, затем процедите эту смесь через сито и марлю. Получится густой ореховый соус.Оставшийся жмых можно добавить в выпечку.

Овощи из пароварки соедините с этим соусом, при необходимости (если очень густо), добавьте бульона из под-овощей из пароварки, доведите до кипения, добавьте еще соли по вкусу. Готово!

Приятного аппетита. Подавайте с паровым рисом (очень вкусно с красным рисом и полезно!!!) Всё это очень просто и быстро готовится, примерно за 30 минут.

Главное замочите продукты заранее! Замоченные продукты готовятся быстрее, легче усваиваются. И из них выходит лишний воздух (энергия Ветра), усушка, это то что дает нам хруст в суставах, сухость кожи и тревожность в уме.

 

С вами готовила Школа здорового питания.

Подпишитесь на рассылку наших вкусных рецептов и будьте в курсе всех интересных новостей в мире здорового питания.

Приобрести Большую кулинарную книгу "Аюрведа по-русски" можно здесь:

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search