Домашние

Хлеб и лепешки

Чапати (быстрый хлеб типа тонкого лаваша)

Продукты и специи: мука пшеничная - 2 стакана (лучше грубого помола) или можно взять 1 стакан пшеничной+1 стакан ячменной (кукурузной, овсяной и т.д.) муки, 1 ст.ложка масла ги, 0,5 чайной ложки соли (лучше черной), вода теплая - около 0,5 стакана, специи – по вкусу (например, кориандр, кумин, имбирь и т.д.)

Приготовление: Смешайте муку, специи, соль в чашке руками, разотрите с маслом ги до однородного рассыпчатого состояния (без комочков).

Медленно добавляйте теплую воду и смешивайте с ней муку, пока не получится мягкое тесто. Переложите тесто на доску и месите 6-8 минут, пока у вас не получится мягкое, влажное, однородное тесто. Сбрызните тесто водой, покройте влажной тканью и оставьте на полчаса или более (до 2 часов) при комнатной температуре. Следите за тем, чтобы поверхность теста не засохла. Когда тесто готово, поставьте чугунную сковородку с ручкой на средний огонь. Влажными руками обомните тесто и сформуйте одинаковые шарики. Обмакните их в муку и раскатайте тонко и ровно на посыпанном мукой столе. Сделайте их по возможности круглыми, диаметром около 14 см.

При раскатке чапати посыпайте их мукой, чтобы они не прилипали к скалке. Стряхните избыток муки с чапати, и положите на заранее нагретую сковородку. Когда на поверхности чапати начнут появляться небольшие белые пузырьки, а края начнут заворачиваться наверх, переверните их плоскими щипцами на другую сторону и держите на сковородке, пока вся поверхность чапати не покроется пузырьками.

Возьмите чапати щипцами и поднесите к огню, поворачивая обеими сторонами над огнем несколько секунд, пока оно не вздуется, как шар. Готовое чапати должно быть полностью пропечено - на нем не должно оставаться влажных участков, и покрыто с обеих сторон коричневыми пятнышками. Прихлопните чапати руками, чтобы из него вышел весь воздух, и смажьте одну сторону растопленным маслом.

Примечание: Чапати можно готовить и на электроплите. Положите раскатанное чапати на сковороду, накройте крышкой, переворачивайте его до тех пор, пока обе стороны не будут готовы, затем осторожно прижмите верхнюю сторону по всей поверхности мягкой тканью или лопаткой и чапати раздуется. Подавайте чапати горячими или заверните в ткань, чтобы они сохранили тепло и остались мягкими. Можно смазать их маслом ги ещё горячими – тогда они весь день будут мягкими, иначе они быстро высохнут и превратятся в хрустящие чипсы.

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 
Опытные кудесницы с http://prostitutkiarhangelska.top/services/rasslablyayushhij-massazh/ оказывают услуги расслабляющего массажа. Покорные рабыни http://samara.prostitutki.rest/uslugi/rabynya/ жаждут подчиняться и повиноваться своему господину. Знойные и распутные проститутки с сайта http://murmansk.prostitutki.rest/uslugi/fetish/ воплотят грязные фетиши в реальность.

Получение электронной книги "Я люблю сладкое или жизнь без сахара"

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search