Чем полезна брюссельская капуста

Итак, чем же полезна брюссельская капуста? Как известно, родина брюссельской капусты – Бельгия. Первые упоминания о ней появились еще в XVI веке. По праву «брюссельское чудо» может конкурировать со своей старшей сестрой – кочанной капустой. Брюссельскую капусту слегка недолюбливают, но это очень полезный овощ, наполненный витаминами.

Отличительные свойства: - высокое содержание витамина С; - присутствует витамины группы В, К, А, РР; - минералы: марганец, калий, железо, магний, натрий; - каротин, клетчатка, органические кислоты, эфирные масла и лютеин. Такой богатый состав делает брюссельскую капусту одним из лучших антиоксидантов, полезным и питательным продуктом для весеннего очищения организма.

Польза

• Обладает иммуностимулирующим действием и повышает сопротивляемость к заболеваниям у детей и взрослых.

• Предотвращает анемию и способствует восстановлению организма. Особенно полезна людям, страдающим от избытка в организме железа.

• Повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и подходит для питания детям, капризным в еде. Важную роль в свертываемости крови и укреплении стенок кровеносных сосудов играет витамин К.

С помощью капусты можно даже похудеть! Подробнее о капустной диете смотрите статью:

Едят брюссельскую капусту, когда возникают проблемы с кровотечением:

1. Кровь из носа;

2. Сильные менструальные кровотечения;

3. Кровоточивость десен;

4. Когда медленно заживают раны

Клетчатка благотворно влияет на перистальтику внутренних органов, понижает уровень холестерина, что, в свою очередь, поддерживает сердечно-сосудистую систему.

Выбор и хранение брюссельской капусты. Овощи считают свежими и созревшими, когда они имеют ярко-зеленый цвет, хрустящие листья и зелено-желтое основание. Спокойно можно хранить брюссельскую капусту в прохладном месте 4 –5 дней, если она будет в бумажной упаковке. Для более длительного срока – морозьте или консервируйте. Однако помните, что самые полезные овощи – свежие.

Приготовление. Поскольку брюссельскую капусту не употребляют в сыром виде, то лучше всего готовить ее на пару или бланшировать, для того, чтобы сохранить оптимальное количество полезных веществ. Можно и варить, но при этом большая часть витаминов и минералов теряется. Перед термической обработкой необходимо сделать два надреза для того, чтобы сердцевина успела дойти, ведь время приготовления всего 7–10 минут.

Можно использовать «брюссельское чудо» в качестве ингредиента для мюсли, или сделать сок, ведь капуста совместима практически со всеми овощами. В перемолотом виде брюссельская капуста наиболее полезна. Очень хороша она и в соленом виде. С осторожностью нужно относиться к брюссельской капусте людям с заболеваниями щитовидной железы. Она препятствует усвоению йода организмом.

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки