Разберем, какие у кардамона полезнее свойства и какие существуют противопоказания. Кардамон является одним из наилучших стимуляторов нашей пищеварительной системы. Эта специя выпускается многими производителями в молотом виде. Мне очень нравится кардамон зерновой, которые я покупаю за 10 рублей у узбеков на ближнем рынке.

Кардамон относится к мягким специям. В особенности рекомендуется для улучшения пищеварения при дисбалансах Ваты. Неплох кардамон и для людей Питта- и Капха-конституции.

Кардамон является саттвичным продуктом, другими словами относящимся к благости. Потому он в особенности полезен для тех, кто занимается духовными практиками.

Кардамон обладает свойством выводить из организма Аму (ядовитые вещества и токсины). В этой связи, вместе с другими средствами, его можно применять в программках очищения организма от шлаков. Для этого можно приготовить теплый или горячий настой из кардамона, заварив 1 чайную ложку молотого кардамона стаканом крутого кипятка. Пить , пока горячий.

Применяется кардамон и в составе тонизирующей терапии, когда нужно придать организму силы. В этом случает кардамон добавляется к еде как специя, а сама еда должна готовиться на масле, идеальнее всего на масле Ги.

Кардамон содействует сохранению равновесия Агни – пищеварительного огня. Когда Агни в норме, постоянный прием кардамона является наилучшим методом эту норму сохранить. Но, при значительных нарушениях пищеварительного огня – Агни – один кардамон навряд ли сумеет посодействовать ввиду собственной мягкости.Все же, совместно с другими целебными средствами, кардамон может применяться при многих патологических состояниях.К примеру, при поносе Вата-типа, который сопровождается спазмами и болью по ходу кишечного тракта, при всем этом усиленная перистальтика не вызывает активного продвижения каловых масс. Такой понос нередко чередуется с запором.

В силу собственной мягкости кардамон в особенности неплох при детских поносах. Для этого варианта его можно использовать в виде состава, состоящего из равных частей фенхеля, кардамона, укропа и аира. Этот состав можно давать ребенку в виде теплого настоя, а если он  небольшой и питается грудным молоком, то этот настой должна принимать мама. Доза определяется персонально исходя из самочувствия. Чтоб не ошибиться, лучше прием аюрведических средств начинать с малых количеств, равномерно увеличивая дозу. Скажем, обозначенный состав заварен кипятком из расчета 1 чайная ложка на стакан. Дайте ребенку для начала один глоток. Если в течение часа Вы не замечаете каких-либо улучшений, то дайте уже два глотка и т.д.. Этот принцип подбора дозы Вы сможете использовать для всех аюрведических средств.

Применяется кардамон и при запорах. С этой целью кардамон добавляют в еду как специю. При запорах еда должна содержать огромное количество клетчатки (цельные крупы, овес, отруби), маслянистые продукты (орешки, продукты из молока), масла в достаточном количестве, в особенности масло Ги. Из специй, кроме кардамона, нужно использовать асафетиду, имбирь и фенхель.При метеоризме, вместе с кардамоном, полезны фенхель, имбирь, мята перечная, кожица апельсина и лавровый лист.

Кардамон обладает и противорвотным действием.

Употребляется кардамон в всеохватывающем лечении синдрома малабсорбции Вата-типа, который сопровождается вздутием живота, газообразованием и мигрирующей болью, сухостью кожи, возникновением трещинок на языке и в области ануса, геморроем, снижением веса тела и склонностью к артриту. При всем этом поносы чередуются с запорами, а хворого тревожат сердцебиение, слабость бессонница и депрессия.

Для исцеления этого состояния совместно с диетой, снижающей Вату, для улучшения всасывания еды нужно использовать такие специи, как мускатный орешек, кардамон, пиппали (можно заменить красным перцем) гвоздика, имбирь (свежий), корица, фенхель и кумин. Все эти специи доступны в нашей стране.

Эти же советы полезны при лечении пищевой аллергии, потому что пищевая аллергия по собственной природе очень похожа на синдром малабсорбции.

Показано применение кардамона при кандидозе. Для исцеления этого заболевания используются так же специи с антипаразитарным действием – перец красный, асафетида, чеснок по 3 – 5 зубчиков в день. Неплохи также лавровый лист и аир. Сильным действием против грибков рода Кандида обладает южноамерканская травка табебуйя, на Западе более популярная под заглавием По д-Арко.

Полезен кардамон при комплексном лечении ожирения либо анорексии – патологическом отсутствии аппетита.

До сего времени мы гласили о действии кардамона на пищеварительную систему. Но, эта специя отлично проявляет себя и при проблемах, с пищеварением никак не связанных.Так, кардамон может совладать с сухим кашлем. Не считая того, он отлично действует на сердечко, в особенности в сочетании с имбирем и корицей. Кардамон провоцирует кровообращение, чем оправдано его применение при гипотонии. Как катализатор кровообращения, кардамон можно использовать при нарушениях менструального цикла.

Выше уже было сказано о полезности кардамона при поносах у детей. Итак, кардамон полезен для малышей ввиду собственной мягкости. Тут нужно отметить подробнее о таком «детском» продукте как молоко. Понятно, что пастеризация, которой подвергается молоко на молочных производствах, совершенно не улучшает его параметров. Напротив, пастеризованное молоко лишается собственной актуальной силы и содействует слизеобразованию и скоплению шлаков.

Но, все же, выход есть. Даже в крупных городах на данный момент несложно приобрести свежее деревенское молоко. Употреблять его сырым нельзя – этот вопрос даже не надо поднимать. А вот кипятить его можно, но нужно это делать правильно. Необходимо довести его до точки кипения и в этот момент кинуть в него смесь из равных частей корицы, кардамона, имбиря и гвоздики. Пить теплым. Такое молоко сохраняет внутри себя свойства свежайшего сырого продукта, но при всем этом оно стопроцентно обеззаражено и эпидемически неопасно, а добавление специй существенно понижает его слизеобразующие характеристики.Сколько сыпать специй – Вы решите сами, обычно доза колеблется от щепотки до 1 чайной ложки на стакан.

В самом начале упоминалось, что приобретать кардамон можно в зернах.Кардамон в зернах еще лучше сохраняет свои характеристики, чем молотый. Молотый кардамон имеет смысл брать, если Вы собираетесь добавлять его в какие-либо сложные консистенции. Для этого берите кардамон в фабричной упаковке, лучше ввезенный. Неупакованные молотые специи, которыми очень нередко ведут торговлю на рынках, стремительно теряют собственный вкус и запах, и становятся бесполезными.

Кардамон же в зернах хранится очень долгое время даже без упаковки. Не считая того, это очень комфортная форма употребления– несколько зернышек всегда можно иметь с собой и жевать, когда это будет нужно.Зерна можно жевать, когда нужно срочно сделать пищеварение либо успокоить сердечко в случае болей. За один раз можно разжевывать 2 – 4 зернышка. Вот, пожалуй, и все, что вкратце можно сказать об этой расчудесной специи.

Изучите наш курс "Специи: магия вкуса и помощники в оздоровлении", он создан для тех, кто хочет применять специи и пряности вместо лекарств и витаминов. Курс платный, но гораздо лучше один раз пройти его и научиться применять специи правильно, чем постоянно покупать дорогостоящие лекарства.

 

В заключение позвольте привести цитату из книжки восхитительных аюрведических докторов Васанта Лада и Давида Фроули «Травы и специи», которая дает короткую аюрведическую характеристику кардамона:

Применяемая часть: семена

Энергетика: острый, сладкий (согревающий), острый.ВК-П+ (в излишке)

Ткани: плазма, кровь, костный мозг и нервная ткань.

Системы: пищеварительная, дыхательная, кровообращения, нервная.

Действие: стимулирующее, отхаркивающее, ветрогонное, желудочное, потогонное.

Показания: простуды, кашель, бронхит, астма, охриплость голоса, утрата вкуса, нехорошее усвоение еды, несварение.

Предостережение: язвы, высочайшая Питта.

Препараты: настой (не кипятить), порошок (от 100 до 500 мг), молочный отвар.

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

Польза и вред красного перца. Красный перец имеет ещё много других названий, таких как острый, стручковый, чили, жгучий, горький. Его применяют для придания остроты блюдам, в народной и традиционной медицине, а также в косметологии. Перец обладает острым вкусом, благодаря алкалоиду капсаицину, входящему в её состав. Это вещество является природным антибактериальным и обезболивающим веществом.

Как правильно пользоваться специями? Как специи можно употреблять? У кого-то на кухне живет только перец и соль. А у кого-либо целый стеллаж с баночками и коробками специй. Отгадайте, чьи блюда вкуснее? И дело не только лишь в колерах вкуса, да и в полезности добавления в готовящиеся блюда специй. Не напрасно в стародавние времена специи были на вес золота, пираты захватывали корабли, перевозящие по морям и океанам драгоценные пряности, а иные из специй дозволялось вкушать только королевским особам.

В этом разделе мы поместили описание специй. На наших мастер-классах мы подробно разбираем специи, но основы применения специй и описание специй мы изложили здесь. Специи издревле ценились дороже золота и драгоценных камней. Некоторыми специями, например мускатным орехом или шафраном, в давние времена могли пользоваться только купцы, короли, да цари.

Получение электронной книги "Я люблю сладкое или жизнь без сахара"

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search