Способы приготовления пищи

Наверняка многие думают, что способы приготовления пищи это банальная варка, жарка и запекание? Это далеко не так. Это традиционные способы приготовления пищи и к сожалению не самые полезные. Существует по меньшей мере 10 способов приготовления пищи. Этот раздел даст вам представление, какие из них самые полезные и почему.

Для удобства восприятия мы свели способы приготовления пищи в единую наглядную таблицу. Отсортировав при этом все способы в порядке убывания по такому важному критерию как сохранность витаминов и микроэлементов. На их сохранность влияет в первую очередь температура обработки и затем время обработки пищи.

Вот что у нас получилось:

  1. Сыроедение 100%
  2. Сушка 100%
  3. Пароварение 90%
  4. Гриль (первые 2-3 мин.) менее 90%
  5. Варка 15-20%
  6. Скороварка 10-15%
  7. Запекание 5%
  8. Жарка (глубокая и не глубокая) 5%
  9. Фритюрирование 0% 1
  10. СВЧ (микроволновая печь) минус

Как мы видим из таблицы способы приготовления пищи можно условно разделить на три блока по степени сохранности витаминов и микроэлементов:

  1. Максимальная сохранность
  2. Что-то сохраняется
  3. Ничего полезного

С сырой пищей всё понятно: сорвал и съел. Всё ценное будет получено в полной сохранности без потерь, так как пище не подвергается термической обработке. Однако чистое вегетарианское сыроедение показано не всем! В здоровом рационе должны быть термически обработанные продукты, особенно на ужин, когда слабый огонь пищеварения.

Сушеные продукты тоже не вызывают проблем. К такому типу пищи относятся в первую очередь сухофрукты, также это могут быть сушеные овощи (морковь, томаты и т.п.)

В процессе приготовления на пару сохраняется максимальное количество питательных веществ. Так как температура пара не выше 100 градусов, а разрушение многих питательных веществ происходит при температуре от 118 градусов.

При готовке на гриле полезные вещества сохраняются только первые 2-3 минуты, далее пища подвергается сильному нагреву со всеми вытекающими последствиями. Совет: если хотите обжаренное, то сначала сварите на пару, а потом выложите продукт в обжарку.

Варка, приготовление в скороварке, запекание и жарка - это традиционные способы приготовления пищи. К сожалению, максимальная питательная ценность продуктов, приготовленных такими способами не более 20%. При длительной температурной обработке разрушаются многие витамины и питательные вещества. А при жарке в продукты добавляются канцерогенные свойства масла.

При глубокой обжарке в горячем масле (на фритюре) витамины и питательные вещества не сохраняются.

Пища, приготовленная или разогретая в микроволновой печи считается мертвой. Так как микроволновые частоты обладают разрушительными свойствами. Весь цивилизованный мир избавляется от микроволновок.

Таблицу в которой перечислены способы приготовления пищи можно модифицировать, добавив такой критерий как предварительная подготовка продуктов перед процессом приготовления и последующая уборка и мытье посуды. Согласитесь, что отмыть посуду после жарки или фритюрирования будет намного сложнее, чем после варки или пароварения. Но суть не в этом. Суть в том, что при мытье жирной посуды используется моющее средство. Как правило, все моющие средства оставляют после себя тонкий налет, который трудно смыть. И в дальнейшем остатки моющего средства с новой едой попадают внутрь человека.

Уже доказано, что за время жизни человек накапливает в себе несколько килограммов химических веществ. А вы уверены, что вы качественно прополаскиваете посуду после мытья? Если вы внимательно разберетесь с содержимым моющих препаратов, то обнаружите в их составе ядовитые и канцерогенные вещества. Вот они - наши враги: лаурил- и лаурет-сульфаты и пропилен-гликоль.

Пароварение стоит на первом месте из термических способов приготовления пищи (сыроедение и сушка при этом не считаются). Кроме того, если не готовить жирную мясную пищу, то посуда моется легко и даже без использования моющих средств.

Преимущества пищи и процесса приготовления на пару:

  • Сохраняется максимальная ценность продуктов
  • Продукты быстро готовятся
  • Пища легко переваривается
  • Пища вкуснее (чувствуется вкус каждого овоща в отдельности)
  • Специи на пару раскрывают свой вкус и биологическую ценность
  • Отсутствие привязки к плите, так как пища не пригорает

Вот, собственно и всё про способы приготовления пищи, делайте выводы сами.

Обычно когда людям говорят, что им нужно есть пищу, приготовленную на пару, радости такое известие не приносит. Потому что считается, что пища, приготовленная на пару не вкусна. Это великое заблуждение! Нужно уметь ее готовить и правильно применять специи. Как правило рекомендацию употреблять пищу на пару дает доктор и при очень серьезном на то основании.

Так может не доводить до этого? "Школа здорового питания" проводит и высылает почтой обучающие семинары по правильному приготовлению пищи.

Если вам не безразлично ваше здоровье, присоединяйтесь к нашей рассылке пока не поздно! Каждый подписавшийся узнает секретный бонус чем еще ценна пища, приготовленная на пару.

Понравился материал? Поделитесь с друзьями!

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 
С раскрепощенной проституткой сайта http://prostitutkikrasnoyarska.net/services/zolotoj-dozhd-vydacha/ вы сможете испробовать золотой дождь. Сексуальные индивидуалки с сайта http://prostitutkibelgoroda.info/services/kunilingus/ оближут киску другой девушки до оргазма. Закажите путану на сайте http://prostitutkisochi.xyz/services/sportivnyj-massazh/ - и она сделает вам отличный лечебный массаж.