Ароматные

Супы

Крем-суп из красной чечевицы и кокосовой стружки

Ингредиенты: 1 ст.л. оливкового масла, 1 стакан красной чечевицы, четвертинка маленькой луковицы, 1 ч.л. измельченного корня имбиря, 1/2 зубчика чеснока, 1 ч.л. шамбалы молотой (шамбала в сочетании с чечевицей дает грибной вкус), 1/3 стакана свежей нарезанной кинзы (или 2 ч.л. сушеной), около 2 стаканов воды, 0.5 стакана кокосовой стружки, 1 томат, 1 ч.л. гарам-масалы, 1/4 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. кориандра молотого.

Также потребуется 1/4 ч.л. кумина молотого, щепотка красного молотого перца, щепотка молотого мускатного ореха, соль по вкусу.

Приготовление: Чечевицу промыть и замочить на 4 часа. По истечении этого времени еще раз тщательно промыть чечевицу и сварить на пару до готовности (около 20 минут). Кокосовую стружку замочить заранее горячей водой на 2 часа. Затем измельчить в блендере с этой же водой, как в рецепте Ореховое молоко, затем процедить через двойную марлю и сито, тщательно отжать руками, скрутив в марле.

Пока варится чечевица, мы можем подготовить пюре из 1 томата. Томат вымыть и положить на пар на 7-10 минут (можно прямо на чечевицу). Затем аккуратно достать и протереть томат через сито. Пропаренный томат очень легко протирается, на сите остаются его семена и кожица. А на выходе получается нежное пюре.

Лук, чеснок, имбирь обжарить на сковороде на оливковом масле до легкого золотистого цвета, затем добавить все специи, пюре из томата, немного потушить, добавить половину кокосового молока, и еще немного потушить.

В блендере взбить готовую чечевицу и кокосовое молоко со специями до однородной массы, добавить кинзу (петрушку) и соль по вкусу.

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search